DATOS GENERALES:
Auspicia: Proyecto TERRAUSCVIDA
Fecha: viernes 23 de febrero
Hora 16h00-19h00
Duración: 3 horas
Lugar Pazo de Feiras Lugo.
IMPARTE:
CEO TasteLab, M García-Quiroga
INSCRIPCIÓN
Enviar email silae@webantigua.agroecologia.net. Recibirás confirmación.
Costes (*):
General: 15€
Alumnos USC, socios SEAE, SOGA, inscritos parados: 10€
(*) Incluye: certificado asitencia y acceso a información digital. No incluye comida
Nota: el taller se realiza si se inscriben un mínimo de 10 personas
OBJETIVOS
Dar a conocer las bases del análisis sensorial y realización de un taller de cata
ESQUEMA PROGRAMA (CONTENIDOS)
Se analizarán las características organolépticas mediante una cata profesional para identificar las posibles similitudes o diferencias sensoriales entre el producto ecológico y convencional.
Los asistentes podrán evaluar ambos productos, realizar la cata de forma online a través de sus dispositivos móviles y se procederá al análisis y discusión de los datos obtenidos de forma automática, en tiempo real.
Se utilizará un software específico de análisis sensorial para evaluar un producto ecológico frente a uno convencional.
MÁS INFORMACIÓN:
