Taller ‘Análisis Sensorial de Alimentos ecológicos vrs convencionales ‘

Cuando:
23 septiembre, 2016 a las 16:00 – 19:00
2016-09-23T16:00:00+02:00
2016-09-23T19:00:00+02:00
Donde:
Pazo de Feiras, Lugo
Precio:
15€

DATOS GENERALES:

Auspicia: Proyecto TERRAUSCVIDA
Fecha: viernes 23 de febrero
Hora 16h00-19h00
Duración: 3 horas
Lugar Pazo de Feiras Lugo.

IMPARTE:

CEO TasteLab, M García-Quiroga

INSCRIPCIÓN

Enviar email silae@webantigua.agroecologia.net. Recibirás confirmación.

Costes (*):

General: 15€

Alumnos USC, socios SEAE, SOGA, inscritos parados: 10

(*) Incluye: certificado asitencia y acceso a información digital. No incluye comida

Nota: el taller se realiza si se inscriben un mínimo de 10 personas


OBJETIVOS

Dar a conocer las bases del análisis sensorial y realización de un taller de cata

ESQUEMA PROGRAMA (CONTENIDOS)

Se analizarán las características organolépticas mediante una cata profesional para identificar las posibles similitudes o diferencias sensoriales entre el producto ecológico y convencional.

Los asistentes podrán evaluar ambos productos, realizar la cata de forma online a través de sus dispositivos móviles y se procederá al análisis y discusión de los datos obtenidos de forma automática, en tiempo real.

Se utilizará un software específico de análisis sensorial para evaluar un producto ecológico frente a uno convencional.

 

MÁS INFORMACIÓN:

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