La restauración con alimentos ecológicos crece en España

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Un estudio de la Sociedad Española de Agricultura ecológica (SEAE) pretende determinar la situación actual y el potencial de este sector. 

 

NP SEAE/EUROPAPRESS 18/09/2014

010 La restauración ecológica es una actividad cada vez más frecuente en Europa y en nuestro país. Aunque esta actividad no se ha incluido en el Reglamento de Unión Europea (UE), existen diversas organismos en diferentes países (Alemania, Austria, Holanda, Francia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Suecia, etc.), que han comenzado a establecer normativas para su regulación privada.

 El estudio que ha iniciado SEAE, y que está dirigido por dos investigadores de la Universidad de Extremadura y la Universidad de Valladolid, pretende  analizar la situación actual de este sector para proponer medidas que impulsen el sector y cuenta con la cofinanciación del MAGRAMA.

 En España hay al menos dos entidades que han establecido normas privadas para la certificación ecológica de restaurantes y existe una Red de Restaurantes con productos ecológicos en Andalucía.  Bajo la norma de una de estas asociaciones (Intereco) se acaba de abrir en Barcelona un restaurante Organic’s, un local pionero en España por servir comida y bebida 100% ecológica, con el proyecto de abrir otro en la capital catalana y expansionarse después por Europa. Lo han presentado este jueves el chef, Fran Heras, y Amós Milton, que es el socio mayoritario del local, que también cuenta con otros empresarios, incluido Silvio Elías Marimon (Veritas).

Más info: seae@webantigua.agroecologia.net. Móvil 627343399 

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